六種味===﹝出阿毗達磨俱舍論﹞

謂凡調和飲食之味，各有所宜，無出此之六種。雖進修道行之人，不尚於味，然滋益色力，亦由於此，所謂身安則道隆，故有六味之須也。

〔一、淡味〕，淡，薄味也。味之淡者，是受諸味之體也。

〔二、鹹味〕，鹹，鹽味也。其性潤，能滋於肌膚，故味之調者，必以鹽為首。

〔三、辛味〕，辛，辣味也。其性熱，能煖腑藏之寒，故味之辣者為辛。

〔四、酸味〕，酸，酢味也。其性涼，能解諸味之毒，故味之酢者為酸。

〔五、甘味〕，甘，甜味也。其性和，能和脾胃。故味之甜者為甘。

〔六、苦味〕，苦，苦味也。其性冷，能解腑藏之熱，故味之冷者為苦。